Actividad complementaria a la visita básica. El pastor de Alforja, Dani Giraldo, ofrece un taller de elaboración de quesos frescos a partir de leche fresca de cabra ordeñada la misma mañana.

No solo se describe la técnica de obtención de quesos, sino que durante el proceso transmite el proyecto de recuperación de los caminos ganaderos, el sentido de elaborar quesos y, a medida que aparecen las diferentes texturas y cuajos de la leche en la olla, nos hace un paralelismo visual con el entorno que rodea la bodega Mas del Botó.

La experiencia finaliza, como no podría ser de otra manera, con la degustación de los quesos recién hechos y de quesos curados junto a los vinos de la bodega Mas del Botó.